Pairing Saison Mosaic × Rillettes de poulet rôti Cette semaine, Thibault Schuermans joue sur le terrain des Two Dudes, brasseurs et cuisiniers à Tournus, avec des rillettes de son cru sur leur Saison Mosaic. Lire la suite
Dégustation#7 : Electric India, Brewdog Les chiens fous écossais ont marié une saison belge à une IPA. Lire la suite
Pairing#6 : Sour Noise × Crumble endives/noix Cette semaine, Thibault Schuermans joue sur l’amertume avec la Sour Noise de Sulauze et des endives. Lire la suite
Dégustation#6 : Hop’s Cure (8%), Ardwen La triple blonde spéciale des seigneurs des Ardennes. Lire la suite
La Voie maltée sur orbite La Voie maltée, à Marseille : le bar à bières bien dans ses belles mousses. Lire la suite
Sulauze, la bonne étiquette La Brasserie de Sulauze, dans les Bouches-du-Rhône, cultive l’art de la craft jusque sur ses formidables étiquettes. Lire la suite
Dr Beer, ordonnance à la belge Dernier né des bars craft en Belgique, Dr Beer confirme le réveil du pays berceau de la bière et place définitivement Anvers au centre des débats. Lire la suite
Pairing Ninkasi × Mignon de porc La météo joue au yoyo ? Thibault Schuermans sort le service à thé pour la Noire de Ninkasi Lire la suite
Dégustation#4 : Parisis Psychotic Il est temps de goûter l’APA fortement houblonnée de la brasserie francilienne. Lire la suite
Un bar qui a du chien Carnet d’adresses, entrée #4 : le tout frais Brewdog Bar du Marais, à Paris. Lire la suite
