Dégustation#19 : Arctic Pale Ale, Einstök | Mondial de la Bière Paris 2019 | Parc floral de Paris
15 mai 2019

Dégustation#19 : Arctic Pale Ale, Einstök

Pôle frais

LA BRASSERIE

La pale ale la plus fraîche du monde ! Et pour cause, elle est brassée à une centaine de kilomètres au sud du cercle polaire avec de la pure eau glaciaire. Ce qui fait dire sans forfanterie aux brasseurs d’Einstök qu’ils font une « ale unlike any other » (une ale incomparable), que nous intronisons « bière de soif de qualité » les yeux fermés.
Quand Bernard Laborie, David Altshuler et Jack Sichterman décident début des années 2000 de devenir brasseurs, ils se mettent d’abord en quête de l’eau idéale. Einstök ouvrira en 2010, à Akureyri, port du nord du pays, à une centaine de kilomètres du cercle. Ensuite, ils s’accordent en moyenne un an pour élaborer leurs recettes, privilégiant la qualité plutôt que la quantité. Retrouvez-les sur le stand de Saveur Bière. 

LA DÉGUSTATION

Arctic Pale Ale (5,6%)

Œil : Robe ambrée et mousse beige
Nez : Notes herbacées, mentholées, citronnées et florales
Bouche : Saveurs riches et suaves apportées par les trois malts
Boire avec : Des sushis avec une mayo épicée

Où en acheter ?
Chez Saveur Bière, 3,20€ les 33 cl

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