Dégustation#4 : Parisis Psychotic | Mondial de la Bière Paris 2019 | Parc floral de Paris
08 avril 2019

Dégustation#4 : Parisis Psychotic

Aux frontières du réel

LA BRASSERIE

Jonathan Abergel travaille dans un brewpub parallèlement à son métier d’ingénieur agronome, lorsqu’il rencontre Eric Esnault, de vingt ans son aîné, qui a lancé la bière de l’Yvette. Ensemble, ils lancent la brasserie Parisis à Épinay-sous-Sénart en 2012. L’inspiration est américaine à humer les houblons aromatiques qu’ils utilisent, mais la production francilienne. Les malts viennent du Loiret, l’orge du Gâtinais… Leur gamme, avec de nouvelles étiquettes pour certaines, se décline en Blanche, Blonde, Ambrée, Printemps, Triple, IPA, double IPA et APA, que nous dégustons aujourd’hui.

LA DÉGUSTATION

Psychotic Pale Ale (5%)
Style : APA

Œil : Champagne rosé, trouble, fine mousse blanche désépaississante avec de grosses bulles 
Nez : Agrumes confits, un peu herbacé
Bouche : Amertume franche et forte, asséchante, pamplemousse en finale
Boire avec : Des plats épicés

Brasserie Parisis

34 rue de la Forêt, 91860 Épinay-sous-Senart
Instagram
Facebook
Site
Ouvert vendredi 17:30-19:00 et samedi 9:30-12:30


Où en acheter ?

Chez les cavistes et en GMS


 

Partager cette page :

© 2017 Tous droits réservés.  Mentions Légales