L'irlande, invitée d'honneur

L'invitée d'honneur du Mondial de la Bière Paris #2 sera dignement représentée à la Maison de la Mutualité les 29, 30 Juin et 1er Juillet 2018 avec 9 brasseries, et non des moindres.

Un top 9

L’Irlande, c’est 90 microbrasseries en plein essor, en augmentation de 29% de 2015 à 2016. 12,5% de ces brasseries produisent plus de 5000 hectolitres à l’année. Les Irlandais sont les cinquièmes consommateurs de bière au monde, et 30es producteurs mondiaux. Normal, en Irlande, il y  a un pub pour 50 habitants !

Sous l'égide de Bord Bia, The Irish Food Board, neufs brasseries artisanales irlandaises seront présentes au Mondial de la bière #2 :

O'Hara's, de l’essentielle Barrow Valley
Killarney Brewing Company, incarnation de la renaissance de la craft beer à Killarney
Kinnegar Brewing, de Donegal, en bord de mer
Boyne Brewhouse, un combo familial distillerie-brasserie-restaurant de Drogheda
Western Herd Brewing Company, de la côte ouest du pays
Hope Beer, d’une bande de potes à Howth Junction, Dublin
Wicklow Wolf Brewing Co, à Bray, sur la côte au sud de Dublin
Metalman, les pionniers de la cannette en Irlande, à Waterford sur la côte sud-est
Porter House Brewing, la plus imposante des brasseries artisanale, à Dublin

Vieille comme la Saint-Patrick

L’Irlande n’échappe pas à la tradition brassicole : ce sont des moines qui se sont spécialisés dans le brassage de la bière jusqu’au XVIIIe siècle, «brass » signifiant « malt » en celte. Cette tradition dans la fabrication de la bière (et la consommation !) s’est perpétuée jusqu’à aujourd’hui, devenant indissociable de l’imaginaire collectif irlandais. Une légende raconte  que Saint-Patrick en personne possédait son propre brasseur, un prêtre nommé Mescan. 

Sir Guinness

Jusqu’au XVIIIe siècle, les ales dominaient le marché irlandais et étaient produites dans de petites brasseries, les « cottage breweries ». Puis, en 1756, Arthur Guinness s’installe à Dublin pour produire avec l’eau parfaite de la ville, une bière noire, inspirée de la « Stout Porter » inventée à Londres quelques années auparavant. Avec le succès que l’on connaît. Même si l’on trouve aussi des ales rousses et depuis une dizaine d’années de nombreuses bières artisanales, la stout reste LA bière irlandaise par excellence, brassée à partir d’un moût gorgé de grains torréfiés.

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